Un événement dans le monde des bières trappistes !

vendredi 10 janvier 2014

Réunie en assemblée la semaine dernière à Bruxelles, l'Association Internationale Trappiste (AIT) a accordé sa certification à deux brasseries qui rejoignent ainsi le cercle très prisé des « produits authentiques trappistes ». Les monastères de Zundert aux Pays-Bas et de Spencer aux Etats-Unis ont en effet convaincu l’assemblée de leur accorder le prestigieux label octogonal. Rappelons que pour pouvoir arborer le fameux logo, une bière doit réunir trois conditions: elle doit être brassée au sein d'une abbaye de l'ordre trappiste, des moines doivent en superviser la fabrication et une partie des bénéfices doit être reversée à des œuvres sociales. 

On recense donc désormais dix brasseries trappistes officielles : six en Belgique (Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle et Westvleteren), deux aux Pays-Bas, une en Autriche et une aux Etats-Unis.




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