Palm Royale

Brasserie Palm
SKU : PALROY33
Cette bière de type ale fut créée en 2003 pour le 90e anniversaire du brasseur PALM Alfred Van Roy et fut baptisée PALM Royale (ROY-ALE).
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Cette bière de type ale fut créée en 2003 pour le 90e anniversaire du brasseur PALM Alfred Van Roy et fut baptisée PALM Royale (ROY-ALE). Son enthousiasme pour le fruité de fermentation prononcé des levures PALM sélectionnées par ses propres soins trouve son expression ultime dans la PALM Royale : une bière à savourer royalement. Son aspect est cuivré, avec un chapeau riche, blanc qui adhère au verre. L’arôme rappelle la banane, le goût a du mordant et beaucoup de corps. Légèrement sucrée en raison de l’alcool, la bière est néanmoins aussi quelque peu amère et fruitée.

Les malts ambrés uniques déterminent le goût de base de la PALM Royale : des saveurs légèrement caramélisées avec un moelleux de miel. Le processus de maltage respecte les instructions spécifiques de PALM qui visent à obtenir une coloration brune naturelle qui lui donne son goût spécifique.

L’arôme est défini dans une importante mesure par la levure. À travers une sélection intensive, la famille Van Roy a réuni une collection considérable de souches de levures variées, chacune donnant à la bière son propre caractère fruité. La PALM Royale est fermentée avec une souche de levure qui lui donne une saveur fruitée extrême de banane.


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