Tournay Triple

Brasserie de Cazeau
SKU : TOURTR75
Les bières triples contiennent traditionnellement plus de malt, et ont donc une haute teneur en alcool. Mais l'idée à l'origine de la naissance de la Tournay Triple n'était pas de produire une bière forte mais bien une bière très houblonnée.
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La Tournay Triple séduit par sa puissance… Les bières triples contiennent traditionnellement plus de malt, et ont donc une haute teneur en alcool. Mais l’idée à l’origine de la naissance de la Tournay Triple n’était pas de produire une bière forte mais bien une bière très houblonnée.

Lors de la création des ses bières, les brasseurs ont eu à cœur de conserver un équilibre entre les goûts et de faire en sorte que chaque ingrédient puisse s’exprimer sans écraser les autres. Pour répondre à l’amertume des houblons, ils devaient donc brasser une bière bien charpentée, d’où le choix d’un taux d’alcool élevé (plus de 9% vol.).

Si ils avaient rapidement succombé aux arômes très particuliers du houblon néo-zélandais Nelson Sauvin, de très nombreux essais furent nécessaires pour trouver le bon mariage avec d’autres houblons, dont le Cascade, qui signe toutes leurs bières à l’exception de la Saison, et le Fuggles anglais.

La mise au point de cette Triple fût donc un travail de longue haleine mais ça en valait la peine !

Température idéale de dégustation : 8°C
Amertume : 60 EBU
Couleur : Blonde - 14 EBC
Houblons : Northern Brewer, Fuggles, Cascade, Nelson Sauvin.


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