St-Martin Brune

Brasserie Brunehaut
SKU : STMARTBRU33
La bière St-Martin trouva ses racines au XIème sciècle, dans la ville de Tournai. En l'an 1096, l'Evêque Radbo accorda aux moines de l'abbaye de Saint-Martin le droit de brassage dans une époque de peste et d'épidémies où il était plus sage de boire de la bière que de l'eau.
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La bière St-Martin trouva ses racines au XIème sciècle, dans la ville de Tournai. En l'an 1096, l'Evêque Radbo accorda aux moines de l'abbaye de Saint-Martin le droit de brassage dans une époque de peste et d'épidémies où il était plus sage de boire de la bière que de l'eau.

À l'oeil : Robe foncée acajou et soutenue. Mousse légère avec une persistance moyenne.

Au nez : Premier nez lactique et fromagé. Ensuite, café et torréfaction. Touche de cassonade chauffée, sucre de canne et rhum.

En bouche : La bouche suit très bien le nez, le torréfié, le grillé. Le côté caramel est bien là mais pas à l'excès. Derrière une jolie fraicheur équilibre l'ensemble.

Food pairing : Accompagne avec plaisir une viande avec une sauce aigre douce, canard à l'orange,...

 


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